十四酸

 

肉豆蔻酸/十四酸

 

中文同义词:十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;十四烷酸;正十四碳酸;蔻酸;特十四酸

 

英文名称:Myristic acid

 

CAS号:544-63-8

 

分子式:C14H28O2

 

分子量:228.37

 

熔点52-54°C(lit.)

 

沸点250°C100 mm Hg(lit.)

 

密度0.862

 

FEMA 2764

 

闪点>230°F

 

储存条件−20°C

 

水溶解性<0.1 g/100 mL at 18 oC

 

Merck 14,6333

 

BRN 508624

 

稳定性Stable.Incompatible with strong oxidizing agents,bases.

 

化学性质白色至带黄白色硬质固体十四酸，偶为有光泽的结晶状固体十四酸，或为白色至带黄白色的粉末。相对密度0.8739(80℃)十四酸，熔点54.5℃十四酸，沸点326.2℃十四酸，折射率(nD60)1.4310。不溶于水十四酸，溶于乙醇、乙醚和氯仿。

 

肉豆蔻脂中约含70%～80%十四酸，其他椰子油、棕榈仁油等亦含。

 

十四酸-用途:

用作化学试剂十四酸，也用于香料及有机物的合成






十四酸（肉豆蔻酸）
一、核心摘要
十四酸，化学名称为肉豆蔻酸，是一种常见的饱和长链脂肪酸。它广泛存在于天然动植物油脂中，如椰子油、棕榈仁油、肉豆蔻种子油以及乳脂中。因其具有良好的乳化、润滑和清洁起泡能力，在食品、化妆品和工业领域有着非常广泛的应用。
 
二、基本信息
中文名称：十四酸
常用名：肉豆蔻酸
英文名称：Myristic Acid/Tetradecanoic Acid
化学式：C₁₄H₂₈O₂
CAS登录号：544-63-8
EINECS登录号：208-875-2
外观：常温下为白色至微黄色蜡状固体或结晶性粉末。
气味：具有微弱的、特有的油脂气味。
溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。
 
三、主要来源
十四酸并非人工合成，其主要从天然油脂中提取。
1.植物来源：
椰子油：含量最为丰富，约占总脂肪酸的15-20%。
棕榈仁油：含量也较高，约15-18%。
肉豆蔻种子油：是其名称来源，含量高达70-80%。
 
2.动物来源：
乳脂：在牛奶、黄油等乳制品中含有少量。
动物脂肪：在某些动物脂肪中也存在微量。
 
四、主要用途
十四酸及其衍生物应用极其广泛，与日常生活息息相关。
1.日化与化妆品领域（主要应用领域）
表面活性剂：十四酸的钠盐（十四酸钠）或钾盐是制造肥皂和香皂的重要原料，具有良好的清洁力和丰富的泡沫。
乳化剂：在面霜、乳液、洗发水等产品中，作为乳化剂使用，能使油和水稳定混合，保持产品质地均匀。
润肤剂：能在皮肤表面形成一层保护膜，起到滋润和柔软皮肤的作用。
增稠剂：用于增加化妆品和洗涤用品的粘度。
 
2.食品工业
食品添加剂：作为香料和加工助剂使用，可用于配制各种食用香精，模拟奶香、果香等风味。
消泡剂：在某些食品加工过程中用于消除不必要的泡沫。
 
3.工业领域
塑料助剂：作为增塑剂和稳定剂，用于塑料制品的生产。
香料中间体：是合成麝香等高级香料的重要原料。
润滑剂：用于生产金属加工液和润滑油。