鲸乙酸（十六酸）

 

[分子式]C16H32O2

 

[结构式]CH3(CH2)14COOH

 

[又名]鲸蜡酸,正十六烷酸,软脂酸,鲸乙酸,十六酸

 

鲸乙酸-[性质]

 

一种饱和高级脂肪酸，白色带珠光的鳞片状晶体。以甘油酯形式存在于动植物油脂中，棕榈油中含量34%~43%，猪油中含量28%~30%，相对密度0.8388（200C），熔点63~640C，沸点271.5（13.3kPa），折射率1.4273(800C)。不溶于水，微溶于乙醇、冷溶于热乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、冰乙酸。

 

鲸乙酸-[质量规格]参考标准

 

鲸乙酸-[用途]

用于制造表面活性剂（如棕榈酸异丙酯、棕榈酸异辛酯、棕榈酸单乙醇酰胺等）、金属皂、肥皂、蜡烛、润滑脂、聚氯乙烯定剂、增塑剂。防冻剂、消泡剂、浮选剂等。也用于制造织物柔软剂、食品添加剂。化妆品（如膏霜、发油等）制造中，与硬脂酸复配使用可调节膏体或乳液的触变性。

 

包装：25kg/包1公斤/包






鲸乙酸（十六酸）
摘要：鲸乙酸，学名十六酸，更广为人知的名字是棕榈酸，是一种重要的饱和长链脂肪酸。它最初是从抹香鲸的头部提取物中被发现的，故得名“鲸乙酸”。如今，它已不再是鲸鱼的“专利”，而是广泛存在于动植物油脂中，并与我们的日常生活和健康息息相关。
 
一、 核心信息概览

项目	详细信息
中文名	鲸乙酸、十六酸、软脂酸（不常用）、棕榈酸（最常用名）
英文名	Palmitic Acid, Hexadecanoic Acid
化学式	C₁₆H₃₂O₂
CAS号	57-10-3
外观	白色、带有珠光或光泽的鳞片状固体
气味	具轻微的、特有的油脂气味
来源	最初从抹香鲸蜡中提取，现主要来自棕榈油、棉籽油、猪油、牛油等动植物油脂。

 
名称小贴士：在学术、工业和日常语境中，“棕榈酸”是使用最广泛的名字，因为它最主要的商业来源是棕榈油。在百科等平台发布时，使用“棕榈酸”作为主标题，并提及“鲸乙酸”作为别名，更容易被用户搜索和理解。
 
二、主要来源
1.植物来源：
棕榈油：是棕榈酸最丰富的来源，含量高达44%左右。这也是其得名“棕榈酸”的原因。
其他植物油：如棉籽油、可可脂、橄榄油等也含有一定量的棕榈酸。
 
2.动物来源：
动物脂肪：猪油、牛油、黄油、乳脂中都含有较高比例的棕榈酸。
人体自身合成：人体可以通过代谢过程自行合成棕榈酸，它是人体内含量最多的饱和脂肪酸。
 
3.历史来源：
抹香鲸蜡：最初是从抹香鲸头部的鲸蜡器官中提取的鲸蜡中发现的，因此得名“鲸乙酸”。由于动物保护，现已不再使用此来源。
 
三、性质与特点
物理性质：常温下为白色固体，不溶于水，但易溶于热酒精、乙醚、氯仿等有机溶剂。熔点在63°C左右。
化学性质：作为一种典型的饱和脂肪酸，化学性质相对稳定，但可以发生酯化、皂化等羧酸的典型反应。
 
四、主要用途与应用领域
棕榈酸及其衍生物用途极其广泛，遍布我们生活的方方面面。
1.日化与洗涤行业（最大应用领域）
制皂：与氢氧化钠发生皂化反应，生成棕榈酸钠，是制造香皂、肥皂的基础原料之一，能提供适度的硬度和稳定的泡沫。
化妆品：用作膏霜、乳液、口红的基底料和乳化剂，能增加产品的润滑感和稠度。
洗涤剂：其衍生物是多种合成洗涤剂和表面活性剂的原料。
 
2.食品工业
天然存在于几乎所有动植物油脂中，是食品的天然组成部分。
作为食品添加剂，其单甘酯或双甘酯形式常用作乳化剂、起酥剂，广泛应用于面包、糕点、人造奶油、冰淇淋中，改善食品的口感和质地。
 
3.工业领域
润滑剂：用于生产金属加工液、润滑油添加剂等。
塑料助剂：作为PVC塑料的内润滑剂，改善加工流动性。
蜡制品：用于制造蜡烛、抛光剂等。
 
4.医药与科研
作为药物制剂中的辅料，例如栓剂的基质。
在生物化学和细胞生物学研究中，用于制备细胞培养中的脂质体或模拟生物膜。