司盘（司班）40

详细参数

司盘（司班）40

外观Appearance： 色至黄色粉末或结晶
红外光谱鉴别Infrared spectrometry： 符合
熔点Melting point ：45°C - 48°C
皂化值Saponification Value：135.0 - 158.0  
水分Water： ≤1.0 % (by Karl Fischer)

主要用途：
乳化剂S-40在食品、化妆品业中作乳化剂、分散剂；乳液聚合中作乳化稳定剂；印刷油墨中作分散剂；亦可用作纺织防水涂料添加剂、油品乳化分散剂；广泛用于聚合物防雾滴剂，PVC农膜1～1.7%司盘（司班）40，EVA0.5～0.7%。

包装规格：500ml/瓶。


司盘系列

规格	外观 （25℃）	羟值（mgKOH/g）	皂化值（mgKOH/g）	酸值（mgKOH/g）	水份（%）	HLB值	熔点（℃）
S-20	琥珀色粘稠液体	330～360	160～175	≤8	≤1.5	8.6	液体（25℃）
S-40	微黄色蜡状固体	255～290	140～150	≤8	≤1.5	6.7	45～47
S-60	微黄色蜡状固体	240～270	135～155	≤8	≤1.5	4.7	52～54
S-80	琥珀色粘稠油状物	190～220	140～160	≤10	≤1.5	4.3	液体（25℃）

 【性能与应用】

规格	性能与规格
S-20	1、溶于油及有机溶剂，分散于水中呈半乳状液体。 2、在医药、化妆品生产中作W/O型乳化剂、稳定剂、增塑剂、润滑剂、干燥剂；纺织工业中作柔软剂、抗静电剂、整理剂；亦用作机械润滑剂；作为添加型防雾剂司盘（司班）40，具有良好的初期及低温防雾滴性，适用于PVC（1～1.5%）、聚烯烃薄膜（0.5～0.7%）、EVA薄膜。
S-40	1、溶于油及有机溶剂，热水中呈分散状。 2、食品、化妆品业中作乳化剂、分散剂；乳液聚合中作乳化稳定剂；印刷油墨中作分散剂；亦可用作纺织防水涂料添加剂、油品乳化分散剂；广泛用于聚合物防雾滴剂司盘（司班）40，PVC农膜1～1.7%，EVA0.5～0.7%。
S-60	1、本品不溶于水，热水中呈分散状，是良好的w/o型乳化剂司盘（司班）40，具有很强的乳化、分散、润滑性能司盘（司班）40，也是良好的稳定剂和消泡剂。 2、在食品工业中用作乳化剂司盘（司班）40，用于饮料、奶糖、冰激凌、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力等生产中；在纺织工业中用作腈纶的抗静电剂、柔软上油剂的组分；在食品、农药、医药、化妆品、涂料、塑料工业中用作乳化剂、稳定剂；作为PVC、EVA、PE等薄膜的防雾滴剂使用司盘（司班）40，在PVC中用量为1.5～1.8%，在EVA中用量为0.7～1%。
S-80	1、难溶于水司盘（司班）40，溶于热油及有机溶剂，是亲油性乳化剂。 2、用于锦纶和粘胶帘子线油剂，对纤维具有良好的平滑作用。用于机械、涂料、化工的乳化。在石油钻井加重泥浆中作乳化剂；食品和化妆品生产中作乳化剂；油漆、涂料工业中作分散剂；钛白粉生产中作稳定剂；农药生产中作杀虫剂、润湿剂、乳化剂；石油制品中作助溶剂；亦可作防锈油的防锈剂。用于纺织和皮革的润滑剂和柔软剂。 3、作为薄膜防雾滴剂司盘（司班）40，具有良好初期和低温防雾滴性，在PVC中用量1~1.5%，聚烯烃中的用量为0.5~0.7%。

司盘40（司班40）
一、核心摘要
司盘40，又名司班40，是一种人工合成的、非离子型的食品乳化剂。它的化学名称是山梨醇酐单棕榈酸酯。在国家标准中，它被归为合法、安全的食品添加剂，功能代号为INS 495。它最主要的作用是将油和水稳定地混合在一起，防止它们分离，广泛应用于冰淇淋、面包、巧克力等多种食品中。
 
二、基本信息
通用名：司盘40/司班40(Span 40)
化学名：山梨醇酐单棕榈酸酯
国际编码：INS 495
E编码：E495(欧盟标准)
化学式：C22H42O6
外观：通常为淡黄色至黄褐色蜡状固体或片状固体。
溶解性：易溶于油和有机溶剂，不溶于水，但能在热水中分散形成乳状液。
 
三、主要功能与作用原理
司盘40属于一种油包水型乳化剂。简单来说，它的分子结构一端亲油（憎水），另一端亲水（憎油）。当它存在于油水混合物中时，亲油端会插入油中，亲水端会插入水中，从而在油和水的界面上形成一层稳定的薄膜，降低界面张力，使微小的水滴能够稳定地分散在油中，形成均匀、稳定的混合物。
主要功能包括：
1.乳化作用：防止油水分离，使产品质地均匀。
2.稳定作用：在冰淇淋等产品中，防止冰晶生长，改善口感。
3.分散作用：帮助固体颗粒（如可可粉）均匀分散在脂肪中。
4.抗结剂：在糖果中防止粘连。
5.改善口感：在面包糕点中，使组织更柔软、细腻。
 
四、应用领域（常见于哪些食品？）
司盘40是许多加工食品中的“幕后英雄”，你很可能在不知不觉中已经吃过它了。
冰淇淋&冷冻甜品：这是它的主要应用领域。它能有效防止冰淇淋在储存过程中形成大冰晶，保证口感细腻顺滑，并提高其抗融性。
面包&糕点：与面粉中的蛋白质和淀粉相互作用，改善面团的加工性能，使成品体积更大、内部组织更柔软、延缓老化变硬。
巧克力制品：降低巧克力酱的粘度，使其更容易浇模和涂层，同时防止巧克力表面“起霜”（出现白色斑点）。
人造奶油&黄油：使其质地更均匀，涂抹性更好。
糖果：在口香糖、奶糖中作为乳化剂和软化剂。
饮料：用于乳化香精和油性维生素，使其在水中均匀分散。