司盘80|司班80(油酸山梨醇酯)

详细参数

司盘80|司班80(油酸山梨醇酯)

中文名称：	斯盘 80
中文同义词：	司盘 80;乳化剂 S-80;山梨醇酐单油酸酯；失水山梨醇油酸酯；(Z)-单-9-十八烯酸脱水山梨醇酯；乳化剂S80;山梨糖醇酐单油酸酯；司班80
英文名称：	Span 80
英文同义词：	EMALEX SPO-100;ARLACEL 80;SPAN 80;SPAN NO 80;SPAN(R) 80;SPAN(TM) 80;SORBITANE MONOOLEATE;SORBITAN OLEATE
CAS号：	1338-43-8
分子式：	C24H44O6
分子量：	428.6
EINECS号：	215-665-4
相关类别：	Ester Type (Surfactants);Functional Materials;Nonionic Surfactants;Surfactants;酯类;非离子表面活性剂;工业表面活性剂;化工助剂;乳化剂;食品添加剂
Mol文件：	1338-43-8.mol

用限量	GB 2760-2001(g/kg)：果蔬保鲜（涂膜）GMF’；果汁（味）型饮料0.05；植物蛋白饮料、牛乳、面包、氢化植物油、糕点、奶糖，1.5。
化学性质	本品为琥珀色至棕色油状液体，相对密度1.029，熔点10～12℃，闪点210℃，有脂肪气味，不溶于水，溶于热油及有机溶剂。不得溶于异丙醇、四氯乙烯、二甲苯、棉子油、矿物油等，属高级亲油型乳化剂。
用途	本品在医药、化妆品、纺织业作乳化剂、稳定剂、增稠剂、润湿剂，亦可在油漆工业作分散剂，油田用乳化剂。
用途	用于乳化炸药、石油、医药、化妆品、纺织、油漆、皮革等行业
用途	用作气相色谱固定液，也用作乳化剂
用途	作W/O型食品乳化剂，单独使用或与吐温-60、吐温-80、吐温-65混合使用。我国规定可用于植物蛋白饮料、牛乳、氢化植物油、面包、糕点和奶糖，最大使用量为1.5g/kg；在果汁（味）型饮料中最大使用量为0.05g/kg。此外，还可用于蔬菜和水果的保鲜（涂膜），按生产需要适量使用。可以做通用型乳化油，按一定比例加入机械油内配合其他水性剂成金属加工液。
生产方法	参见山梨糖醇酐单硬脂酸酯(10003)将70%的山梨醇加入不锈钢反应釜中，加入0.6%质量的失水催化剂（磷酸或对甲苯磺酸），醇：酸=1：(1.5～1.7)（摩尔比），升温至150℃以下，失水3h；然后将预热至90%的油酸和0.3%质量的酯化催化剂(KOH或NaOH)加入失水山梨醇中，在充氮情况下升温至210℃反应4～5h；当酸值小于8mg KOH/g时，反应结束；经静置、冷却、过滤后得产品。
生产方法	将88 kg山梨糖醇投入反应釜中，减压脱水，脱水完毕后，压入精制好的油酸130 kg，氢氧化钠适量（作催化剂）。开搅拌、抽真空、缓慢升温，在200～210℃下反应6 h。取样测酸值，当酸值为6～7时，酯化反应完毕。冷却降温，静置24 h，静置后分上下两层，下层为黑色胶状物，分离弃之。将上层澄清液压入脱色釜内，加热至65℃左右用活性炭脱色，在80～85℃脱色1 h。过滤，滤液在真空下脱水5 h得成品。

密度	0.994 g/mL at 20 °C
折射率	n20/D 1.48(lit.)
闪点	>230 °F
Merck	13,8796
稳定性	Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 数据库	1338-43-8(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	Sorbitan, mono-(9Z)-9-octadecenoate(1338-43-8)

司盘80
摘要：司盘80，化学名称为山梨坦油酸酯，是一种非常常见的非离子型表面活性剂。它因其优异的乳化、稳定和分散性能，被广泛应用于食品、化妆品、医药、纺织、塑料等众多工业领域。本文将为您全面解析司盘80的各个方面。
 
一、基本信息
中文名称：司盘80
中文别名：山梨糖醇酐单油酸酯、失水山梨醇油酸酯
英文名称：Span 80
化学名称：山梨坦油酸酯
CAS号：1338-43-8
EINECS号：215-665-4
分子式：C24H44O6
外观：常温下为琥珀色至棕黄色粘稠油状液体
气味：带有特殊的油脂气味
 
二、化学特性与作用原理
1.类型：非离子型表面活性剂。
2.HLB值：约4.3。这是一个关键指标，HLB值越低，亲油性越强。因此司盘80属于油包水型乳化剂，即它能让微小的水珠稳定地分散在油中。
3.作用原理：其分子结构一端是亲油的长碳链，另一端是亲水的多元醇结构。在油水混合物中，它能吸附在油水界面上，显著降低界面张力，从而形成稳定的乳液。
 
三、主要用途（应用领域详解）
1.食品工业（作为食品添加剂）
功能：作为乳化剂、稳定剂、分散剂。
应用实例：
冰淇淋、人造奶油：防止冰晶形成和油水分离，使口感细腻顺滑。
巧克力：降低粘度，便于浇模成型，防止表面“起霜”。
面包、糕点：改善面团品质，增大体积，延缓老化。
饮料：用作乳化香精和浊度剂的稳定剂。
法规：在中国，其食品添加剂编号为INS 494，需按《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定用量使用。
 
2.化妆品及个人护理品
功能：乳化剂、润肤剂、增稠剂。
应用实例：
膏霜、乳液（如面霜、护手霜）：形成稳定的W/O型乳剂，肤感滋润不油腻。
粉底液、彩妆：帮助颜料均匀分散，提高附着力。
发用产品：如发蜡、发乳，起到定型、滋润作用。
 
3.医药工业
功能：药物载体、乳化剂、润滑剂。
应用实例：
软膏、乳膏：作为基质的组成部分。
胶囊：用作内容物的润滑剂。
药物载体：用于制备微胶囊、脂质体等新型给药系统。
 
4.工业领域
纺织业：用作柔软剂、抗静电剂。
涂料、油墨：作为润湿剂和分散剂，帮助颜料在体系中均匀分布。
塑料工业：作为内润滑剂和抗静电剂，尤其在PVC加工中。
石油工业：用于配制原油破乳剂。
金属加工：用作切削液的乳化剂。