吐温 80(聚山梨酯80)

 

聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯，简称聚山梨酯-80。

 

在85、90、2005版药典中名称介绍为：聚氧乙烯20山梨醇酐单油酸酯。

 

吐温-80：

中文名：聚山梨酯-80

 

外文名：Polysorbate

 

药物别名：吐温-80，Tween-80

 

EC-编号：500-019-9

 

分子量：1310

 

分子式：C24H44O6(C2H4O)n

 

化学文摘登记号(CAS No.)：9005-65-6

 

EC-编号：500-019-9

 

性状：

易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。对酞菁绿的分散有一定帮助。

 

用途：

吐温-20为月桂酯；吐温-60为硬脂酸酯；吐温-80为油酸酯，均有乳化作用。

可作混悬剂的润湿剂。非离子型表面活性剂。

用法用量：供配制水包油乳剂或乳膏时，用作乳化剂。也可用于油类的助溶（如挥发油）。

在硫磺洗剂中，用作润湿剂。

 

注意事项：

（1）有溶血作用，以吐温-80作用最弱。

（2）水溶液加热后可产生混浊，冷后澄明，不影响质量。

 

鉴别方法：

(1)取本品的溶液(1→20)5ml，加氢氧化钠试液5ml，煮沸数分钟，放冷，用稀盐酸酸化，显乳白色浑浊。

(2)取本品的溶液(1→20)，滴加溴试液，溴试液即褪色。

(3)取本品6ml，加水4ml混匀，呈胶状物。

(4)取本品的溶液(1→20)10ml，加硫氰酸钴铵溶液（取硫氰酸铵17.4g与硝酸钴2.8g，加水溶解成100ml）5ml，混匀，再加三氯甲烷5ml，振摇混合，静置后，三氯甲烷层显蓝色。






吐温80（聚山梨酯80）
一、吐温80是什么？（基础认识）
化学名称：聚山梨酯80
常见叫法：吐温80，Tween 80，Polysorbate 80
本质：它是一种非离子型表面活性剂和乳化剂。
表面活性剂：可以降低液体的表面张力，起到润湿、分散、起泡等作用。
乳化剂：它的核心功能。能让原本“水火不容”的油和水稳定地混合在一起，形成均匀的乳液（比如牛奶、蛋黄酱就是天然的乳液）。
来源与制备：它是由山梨醇及其酐（来自植物，如玉米）与油酸（一种常见的脂肪酸，可来自动植物油脂）通过化学反应制得的。所以，它并非完全是“化学合成”的怪物，其原料来源于天然。
 
二、吐温80的主要用途（应用领域）
吐温80凭借其卓越的乳化、增溶和稳定性能，被广泛应用于多个领域：
1.食品工业（作为食品添加剂）
角色：食品乳化剂、稳定剂、分散剂。
常见应用：
冰淇淋：防止冰晶形成，使口感更顺滑、细腻。
奶油、植脂末：保持形态稳定，不易分层。
面包、糕点：改善面团质地，增大体积，延缓老化。
饮料：使香精、油脂等成分均匀分散，避免出现沉淀或油圈。
肉制品：改善脂肪的分布，提高产品的保水性和切片性。
法规：在中国，它属于合法的食品添加剂，INS号为432，E编码为E433，严格规定了在各类食品中的最大使用量，确保安全。
 
2.制药工业
角色：非常重要的药用辅料。
常见应用：
注射剂：作为增溶剂，帮助一些难溶于水的药物成分溶解在药液中（例如，某些疫苗、维生素注射液）。
口服液、糖浆：使药物成分均匀分布，防止沉淀。
乳膏、软膏：作为乳化剂，使油相和水相混合制成稳定的药膏。
 
3.化妆品与个人护理品
角色：乳化剂、增溶剂、清洁剂。
常见应用：
乳液、面霜：核心乳化剂，让油性成分和水性成分完美结合。
卸妆水/油：帮助溶解并清除面部的油脂和彩妆。
洗发水、沐浴露：辅助清洁，并帮助香精溶于水中。
 
4.其他工业应用
在科研中用作细胞培养的添加剂。
在化工行业中用作各种油剂、助剂的组分。