苯甲酸钠（凌峰）

详细参数

苯甲酸钠（凌峰）

基本信息：
 

项      目	指    标
苯甲酸钠含量 （以C7H5NaO2干基计）,%≥	99.5
干燥失重 % ≤	1.5
氯化物（以Cl计）% ≤	0.05
重金属（以Pb计）% ≤	0.001
砷（以As计）% ≤	0.0002
硫酸盐（以SO4计）% ≤	0.1
易氯化物	通过试验
邻苯二甲酸	通过试验

包装：25KG塑编袋
 







苯甲酸钠：
一、核心概要
苯甲酸钠，又名安息香酸钠，是一种非常常见的有机酸盐。它白色、无臭，是国际公认的高效食品防腐剂，广泛应用于饮料、酱油、酱菜、果酱、糖果等多种食品和药品中，用以抑制微生物（如霉菌、酵母菌和部分细菌）的生长，延长产品保质期。
 
二、基本信息
中文名称：苯甲酸钠
英文名称：Sodium Benzoate
化学式：C₇H₅NaO₂
外观：白色颗粒或结晶性粉末
气味：无臭或微带安息香气味
味道：味甜而带涩
 
三、主要作用与防腐原理
苯甲酸钠的核心作用是防腐保鲜。其作用原理如下：
1.渗透细胞：苯甲酸钠会渗透进入微生物的细胞内。
2.转化起效：在酸性环境下（pH越低效果越好），它会转化为其有效形式——苯甲酸。
3.抑制酶活性：苯甲酸会干扰微生物细胞内的酶系统，特别是阻碍呼吸酶系的活性。
4.阻断代谢：最终，它会阻碍微生物的新陈代谢，从而有效地抑制其生长和繁殖，达到防腐目的。
关键点：苯甲酸钠在酸性条件（pH<4.5）下防腐效果最佳，因此它特别适用于碳酸饮料、果汁、醋、酱油等酸性食品。
 
四、应用领域
苯甲酸钠的应用范围极其广泛，主要包括：
1.食品工业：最主要的应用领域。
饮料：碳酸饮料、果汁、茶饮料等。
调味品：酱油、醋、蚝油、酱料等。
腌制品：泡菜、酱菜等。
其他：果酱、蜜饯、糖果、低盐产品等。
 
2.医药工业：
用作药品的防腐剂，如口服液、糖浆等。
 
3.日化工业：
用于牙膏、化妆品、漱口水等个人护理产品中作为防腐剂。