羧甲基纤维素钠

 

产品介绍：

羧甲基纤维素钠品名：羧甲基纤维素钠、羧甲基纤维素钠盐、羧甲基纤维素、羧甲基醚纤维素钠盐

羧甲基纤维素钠英文名称：Carboxymethylcellulose sodium、CMC

羧甲基纤维素钠化学式：C8H16NaO8

 

产品性状：

羧甲基纤维素钠颜色和性质：羧甲基纤维素钠为色纤维状或颗粒状粉末。羧甲基纤维素钠无臭羧甲基纤维素钠，无味羧甲基纤维素钠，无味羧甲基纤维素钠，有吸湿性羧甲基纤维素钠，不溶于有机溶剂。

 

产品用途：

羧甲基纤维素钠在食品工业中用作增稠剂。

羧甲基纤维素钠具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。

羧甲基纤维素钠在食品中的应用：

羧甲基纤维素钠在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性羧甲基纤维素钠，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%～1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液羧甲基纤维素钠，其用量为0.2%～0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异羧甲基纤维素钠，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。

 

包装和存储条件

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光羧甲基纤维素钠，储存于阴凉羧甲基纤维素钠，干燥，通风处。






羧甲基纤维素钠
一、核心摘要
羧甲基纤维素钠，常缩写为CMC-Na或简称CMC，是一种非常重要且常见的纤维素衍生物。它外观为白色或微黄色纤维状粉末或颗粒，无臭无味。由于其优异的增稠、悬浮、乳化、成膜、粘合和保水特性，CMC被广泛应用于食品、医药、日化、石油、纺织等数十个行业，是我们日常生活中“看不见”却又无处不在的多面手。
 
二、它是什么？——定义与化学本质
从化学角度看，羧甲基纤维素钠是一种由天然纤维素（通常来源于木浆或棉浆）经过碱化、醚化反应制成的阴离子型高分子化合物。简单来说，就是在天然纤维素的大分子链上接上了羧甲基阴离子团（-CH₂COO⁻），并以其钠盐的形式存在。
正是这种化学修饰，赋予了天然纤维素水溶性的特质，并使其具备了多种多样的功能。
 
三、主要特性与功能
1.增稠作用：这是CMC最核心的功能之一。其分子链在水中伸展开来，能极大地增加水溶液的粘度，形成稳定、透明的胶体。
2.悬浮与分散作用：CMC水溶液具有较高的粘稠度，可以有效防止溶液中的固体颗粒沉淀，使其均匀悬浮。例如在果汁中防止果肉下沉。
3.保水与持水作用：CMC分子能通过氢键牢牢锁住水分，即使在加热或烘干条件下也不易流失。这在烘焙食品和化妆品中尤为重要。
4.成膜性与粘合性：CMC溶液干燥后能形成柔韧的薄膜，这使其成为良好的粘合剂和成膜材料，应用于纸张、纺织品和药片包衣。
5.乳化稳定性：它可以帮助油和水这两种不相溶的液体稳定地混合在一起，形成均匀的乳液，如沙拉酱、乳液等。
6.安全性高：CMC性质稳定，对人体无毒无刺激，不被人体消化吸收，是一种安全的食品添加剂和药用辅料。
 
四、主要应用领域
1.食品工业（作为食品添加剂，代号E466）
冰淇淋、酸奶：作为增稠稳定剂，防止冰晶形成，使口感更加细腻顺滑。
饮料：在果汁、蛋白饮料中起到悬浮果肉、蛋白质的作用，防止分层。
烘焙食品：用于面包、蛋糕，能有效保持水分，延缓老化，增大体积。
方便面、速冻食品：改善面团的延展性，减少吸油量，并起到保水保鲜作用。
酱料、馅料：增加粘稠度，改善口感，防止出水。
 
2.医药工业
药片制剂：作为粘合剂，将粉末状药料压制成片；作为崩解剂，帮助药片在体内快速分解。
药膏、乳膏：作为基料，提供稳定的膏体结构。
人工泪液、滴眼液：作为润滑剂和增稠剂，延长药液在眼部的停留时间。
 
3.日化用品
牙膏：最重要的增稠剂，赋予牙膏适宜的膏体形态，防止固液分离。
洗发水、沐浴露、洗面奶：调节粘度，改善使用感，增强泡沫稳定性。
护肤品：在乳液、面霜中作为乳化稳定剂和保水剂。
 
4.工业领域
石油钻井：作为钻井泥浆的增粘剂和降滤失剂，至关重要。
陶瓷工业：作为坯体增强剂，提高生坯强度。
纺织印染：作为上浆剂和印花糊料。
洗涤剂：作为抗再沉积剂，防止洗下的污垢重新附着在衣物上。